一年有四季，一日有三餐，俗话讲：一年之计在于春，说明春天对于人们很关键，处于万物生机勃勃，阳气升发的时候，经过几个月严寒的考验，正需要各种营养，才可以补足元气，让身体特别健康，强壮有力。尤其是春天之后，气候十分干燥，容易让嗓子不舒服，皮肤很干燥，需要调理身体和适当地进补。南方人不爱吃火锅，特别爱吃凉菜和鲜汤，鸡汤鸭汤靠边站，不如试试这款排骨汤——菌菇春笋排骨汤，春笋是应季的时令蔬菜，搭配口蘑让汤品更鲜，喝起来很暖和，错过要再等一年。许多北方人没有喝过这款鲜汤，感兴趣的小伙伴记得收藏起来。春天，宁可少喝鸡汤，也别错过喝这汤，顺应时节，健康度过春季。

【菌菇春笋排骨汤的正确做法】

食材选购：选购春笋200克左右（建议选择雷笋，雷笋的个头尖尖，根茎非常鲜嫩肥美，可荤可素，春笋还可以用来炖汤，汤汁十分鲜美），选购菌菇180克左右（可以选择口蘑，口蘑的肉质肥厚，鲜嫩细腻，是做菌菇汤的首选），一大块生姜，半根大葱，小葱几仙草蛇骨王多少钱一盒根，准备新鲜排骨380克（排骨是市面上很受欢迎的材料，非常适合红烧和炖排骨汤，排骨记得挑选肉少一些的，一定要特别新鲜），白酒少许，料酒若干，盐8克，胡椒粉4克，其他。

制作难度解析：排骨要提前洗净，菌菇要清洗干净，排骨要去腥焯烫处理，掌握菌菇春笋排骨汤的顺序，难度很高。

第一步：将春笋剥掉一层叶鞘，切除掉根部一截，春笋洗净切成块，生姜刮掉外皮切成片，葱切成小段，仙草蛇骨王多少钱一瓶备用。

第二步：排骨全部剁成块，排骨块搁在容器里，加上冷水浸泡20分钟，中途多次换一下清水，排骨彻底洗净表面的血丝，还可以加上一些面粉抓洗，能够去掉一些血腥味。

第三步：起锅加上冷水适量，倒入排骨块焯水，煮大概5分钟，表面会有一层浮油，撇去一层油腻的物质，捞出备用。

第四步：一些新鲜口蘑洗净，切除口蘑的菌柄，全部切成片状，排骨放入汤锅里，加上温开水炖煮仙草蛇骨王送货上门多少钱一盒，放入春笋和口蘑，转中小火炖煮。

第五步：口蘑和春笋的鲜味煮出来，加上食盐少许调味，加上鸡精和胡椒粉，小火炖煮20分钟。

第六步：排骨都煮到软烂，其他食材都煮好了，关火，这道菌菇春笋排骨汤就做好了，汤汁特别鲜，春季被错过喝这汤。

菌菇春笋排骨汤是春季时令汤，汤汁鲜美，春笋非常脆甜，口蘑非常鲜嫩细腻，几种时令食材炖一锅，调理脾胃，滋补肝肾，维持日常的营养需要，喝起来比鸡汤更鲜美，早食早受益。